Griessknödel

• 250 ml Milch
• 30 g Butter
• 0.25 TL Salz
• 100 g Weichweizengrieß
• 1 Prise Muskat
• 1 Stk Ei, Gr. L

1. Die Milch zusammen mit Salz, Muskat und Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Grieß einrieseln und so lange rühren, bis sich die Masse in einem Klumpen vom Topfboden löst.
2. Den Grieß abkühlen lassen, das Ei dazu geben und unterarbeiten. Aus der Masse kleine Knödel formen.
3. Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen und die geformten Knödel einlegen. Die Knödel für ca. 8-12 Minuten leise köcheln lassen (sobald sie oben schwimmen sind sie fertig). Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und servieren.