Forelle

Forellen mit kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen.

Innen und außen mit Salz und Zitronensaft würzen.

Zwei Esslöffel Petersilie hacken, zwei Knoblauchzehen entkeimen und in Scheibchen schneiden, eine Zitrone in Scheiben schneiden und vierteln, außerdem zwei Esslöffel Quendel, zwei Esslöffel Ysop, Galgant und Bertram gut vermengen und alles zusammen in den Bauch der Forellen füllen.

Vier Stücke Alufolie mit Sonnenblumenöl bestreichen, je eine Forelle in einem Stück Alufolie verpacken und bei 180 Grad, je nach Größe, ca. 15 Minuten garen. Die Forelle in der Folie eignet sich auch hervorragend zum Grillen.