Ribiselschnitten

Bei bedarf doppelte Masse

• 13 dkg Mehl
• 1/4 Pkt. Backpulver
• 10 dkg Margarine
• 15 dkg Zucker
• 1 Ei
• etwas Milch (2El)
• etwas Essig (1El)

Zum Überbacken

• 6 dkg Zucker für Schnee
• ca 15 dkg Ribisel

1. Man verarbeitet alle Zutaten auf den Brett zu einen glatten Teig.
2. Rollt ihn fingerdick aus und bäckt ihn goldgelb, 225°, 30 min.
3. Sodann vermischt man den festen Schnee mit Grießzucker und Ribisel und überbäckt mit Oberhitze nochmals.
4. Noch warm schneiden.