Ribiselschnitten

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Bei bedarf doppelte Masse

  • 13 dkg Mehl
  • 1/4 Pkt. Backpulver
  • 10 dkg Margarine
  • 15 dkg Zucker
  • 1 Ei
  • etwas Milch (2El)
  • etwas Essig (1El)

Zum Überbacken

  • 6 dkg Zucker für Schnee
  • ca 15 dkg Ribisel
  1. Man verarbeitet alle Zutaten auf den Brett zu einen glatten Teig.
  2. Rollt ihn fingerdick aus und bäckt ihn goldgelb, 225°, 30 min.
  3. Sodann vermischt man den festen Schnee mit Grießzucker und Ribisel und überbäckt mit Oberhitze nochmals.
  4. Noch warm schneiden.
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