Erdnusskekse

• 150 g Butter
• 150 g Erdnusscreme (chrunchy)
• 175 g Zucker, brauner (Kandisfarin)
• 1 Ei(er)
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 175 g Erdnüsse, geröstet + gesalzen, grob gehackt

Zubereitung

Butter und Erdnusscreme gut verrühren. Nacheinander Zucker, Ei, Salz und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Mit Hilfe von Frischhaltefolie den Teig zu einer Rolle formen und darin eingeschlagen 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Den Teig in dünne Scheiben schneiden, zu Kugeln rollen, etwas abflachen und mit einer Seite in die Erdnüsse drücken. Auf ein Blech mit Backpapier legen - Abstand halten (laufen etwas auseinander) und bei 170° Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 13 Min. backen.

Ergibt ca. 40 St.