Dinkelgugelhupf

Dinkelgugelhupf

Hildegard von Bingen-Expertin Brigitte Pregenzer verrät Ihnen das Rezept für einen köstlichen Dinkelgugelhupf.

• 150 Gramm Butter,
• 250 Rohrohrzucker und
• vier Eidotter miteinander schaumig rühren.
• Ein Päckchen Vanillezucker,
• ein Päckchen Weinsteinbackpulver und
• ein Achtel Liter Milch darunter mischen.
• 400 Gramm Dinkelfeinmehl und
• den Eischnee von vier Eiern vorsichtig darunter mischen.

Die Masse in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben und bei 160 Grad Heußluft gut eine Stunde backen. Noch heiß aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

IMHO viel zu süss --Reini 10:34, 12. Nov. 2009 (UTC)

Apfel/Dinkelgugelhupf

• 250 g Butter und
• 100 g Rohrzucker schaumig rühren,
• 1 Vanzillezucker dazu und etwas Zimt.
• Von 4 Eiern die Dotter nach und nach unterrühren.
• 1 EL Kakao hinzufügen,
• 120 g geriebene Haselnüsse und
• 350 g geriebene Äpfel untermengen.
• 4 Eiklar zu Schnee schlagen und abwechselnd mit
• 230 g gesiebtem Dinkelmehl vermengt mit
• 1 Packerl Backpulver unterheben.