Kürbiscremesuppe: Unterschied zwischen den Versionen
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Kürbiscremesuppe kann mit Gemüse- oder Fleischbrühe gekocht werden, je nach persönlichem Geschmack. Das orangefarbene Kürbisfleisch in Würfel schneiden. In einem Topf Butter auslassen und die Kürbiswürfel zufügen. Zwiebel feinwürfeln, Tomaten enthäuten, würfeln und beides zum Kürbis in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze so lange schmoren, bis die Zwiebeln glasig werden. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Brühe auffüllen. Die Kürbiscremesuppe ca. 15 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Dann das Kürbisfleisch pürieren. Die Kürbiscremesuppe mit kalt angerührter Speisestärke binden und Sahne zufügen. Toastbrote mit Hilfe kleiner Plätzchenformen ausstechen, oder in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter auslassen und die Toast-Croutons hellbraun anrösten. Kurz vor dem Servieren über die Kürbiscremesuppe streuen. | Kürbiscremesuppe kann mit Gemüse- oder Fleischbrühe gekocht werden, je nach persönlichem Geschmack. Das orangefarbene Kürbisfleisch in Würfel schneiden. In einem Topf Butter auslassen und die Kürbiswürfel zufügen. Zwiebel feinwürfeln, Tomaten enthäuten, würfeln und beides zum Kürbis in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze so lange schmoren, bis die Zwiebeln glasig werden. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Brühe auffüllen. Die Kürbiscremesuppe ca. 15 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Dann das Kürbisfleisch pürieren. Die Kürbiscremesuppe mit kalt angerührter Speisestärke binden und Sahne zufügen. Toastbrote mit Hilfe kleiner Plätzchenformen ausstechen, oder in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter auslassen und die Toast-Croutons hellbraun anrösten. Kurz vor dem Servieren über die Kürbiscremesuppe streuen. | ||
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Aktuelle Version vom 25. August 2009, 10:14 Uhr
Zutaten:
- 500 g Kürbis
- 20 g Butter
- 1/2 Zwiebeln
- 2 Tomate
- Pfeffer, Salz
- 1 Liter Brühe
- 3 TL Stärkemehl
- 2 EL Sahne
- 3 Toast
- 20 g Butter
Kürbiscremesuppe kann mit Gemüse- oder Fleischbrühe gekocht werden, je nach persönlichem Geschmack. Das orangefarbene Kürbisfleisch in Würfel schneiden. In einem Topf Butter auslassen und die Kürbiswürfel zufügen. Zwiebel feinwürfeln, Tomaten enthäuten, würfeln und beides zum Kürbis in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze so lange schmoren, bis die Zwiebeln glasig werden. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Brühe auffüllen. Die Kürbiscremesuppe ca. 15 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Dann das Kürbisfleisch pürieren. Die Kürbiscremesuppe mit kalt angerührter Speisestärke binden und Sahne zufügen. Toastbrote mit Hilfe kleiner Plätzchenformen ausstechen, oder in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter auslassen und die Toast-Croutons hellbraun anrösten. Kurz vor dem Servieren über die Kürbiscremesuppe streuen.