Kekse-Florentiner: Unterschied zwischen den Versionen
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Für den Teig | |||
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* ca 1/2 abgeriebene Zitronenschale | |||
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* 250 g Mehl | |||
* 1 Ei Gr M | |||
* ca 1/2 abgeriebene Zitronenschale | |||
* 1 Vanillezucker | |||
* 1TL Backpulver | |||
'''Zubereitung''' | |||
Für den Teig Mehl sieben und mit Vanillezucker, Zucker und Mandeln vermischen. Auf die Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Mulde drücken. Die Eigelbe hineingeben. Die kalte Butter in Flocken schneiden und rundherum auf dem Mehlrand verteilen. Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten. | |||
Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen. | |||
Aus dem Teil Rollen formen, dann Kipferl formen und die Kipferl 6-8 Min goldgelb backen. | |||
Die Kipferl noch heiß im Vanille-Puderzucker wälzen und im Zuckerbad abkühlen lassen. | |||
Weihnachtskekse Sandra - mmhhh | |||
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Version vom 11. Dezember 2021, 17:12 Uhr
Für den Teig
- 180 g kalte Butter
- 100 g Staubzucker
- 250 g Mehl
- 1 Ei Gr M
- ca 1/2 abgeriebene Zitronenschale
- 1 Vanillezucker
- 1TL Backpulver
ür den Belag
- 180 g kalte Butter
- 100 g Staubzucker
- 250 g Mehl
- 1 Ei Gr M
- ca 1/2 abgeriebene Zitronenschale
- 1 Vanillezucker
- 1TL Backpulver
Zubereitung
Für den Teig Mehl sieben und mit Vanillezucker, Zucker und Mandeln vermischen. Auf die Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Mulde drücken. Die Eigelbe hineingeben. Die kalte Butter in Flocken schneiden und rundherum auf dem Mehlrand verteilen. Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten.
Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen.
Aus dem Teil Rollen formen, dann Kipferl formen und die Kipferl 6-8 Min goldgelb backen.
Die Kipferl noch heiß im Vanille-Puderzucker wälzen und im Zuckerbad abkühlen lassen.
Weihnachtskekse Sandra - mmhhh