Beef Tartare: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 24. Dezember 2020, 15:40 Uhr
300 g Rindfleisch (Lungenbraten) 1 Schalotte (fein gehackt) 1 Essiggurkerl (fein gehackt) 1 TL Dijonsenf 2 TL Ketchup 1 TL Petersilie (gehackt) Salz Pfeffer 1/2 EL edelsüßes Paprikapulver 2 EL Olivenöl 1 Eidotter (nach Belieben) 15 g Sardellenfilets 1/2 TL Kapern Worchestersauce, Tabasco, Cognac