Kekse-Klosterkipferl: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 18. Dezember 2021, 16:15 Uhr

Für den Teig

100 g Butter weich
20 g Staubzucker
150 g Mehl
80 g geriebene Haselnüsse
1 EL Vanillezucker
1 Eidotter
40 g geriebene Schokolade

Für die Glasur

Schokoglasur
gehackte Kürbiskeren oder Pistazien zum Verzieren

Zubereitung

Aus allen Teigzutaten rasch einen Mürbteig kneten eine Rolle formen und kleine Stücke portionieren.

Daraus erst kleine Kugeln und dann kleine Kipferl formen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 ° Heißluft auf Sicht backen. (ca 10 Min)

Auskühlen lassen, mit Schoko glasieren und mit Kernen bestreuen.

Tipp Die Schokolade direkt ins Mehl reiben, dann ist sie nicht so elektrisch aufgeladen. Kipferl hell backen, sonst wird die Schokolade bitter.

Weihnachtskekse Sandra - mmhhh

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-NOCH IN ARBEIT
 '''Für den Teig'''
-* 180 g  kalte Butter
+* 100 g  Butter weich
-* 100 g Staubzucker
+* 20 g Staubzucker
-* 250 g Mehl
+* 150 g Mehl
-* 1 Ei Gr M
+* 80 g geriebene Haselnüsse
-* ca 1/2 abgeriebene Zitronenschale
+* 1 EL Vanillezucker
-* 1 Vanillezucker
+* 1 Eidotter
-* 1TL Backpulver
+* 40 g geriebene Schokolade
-* dunkle Kuvertüre mind 200 g
+'''Für die Glasur'''
+* Schokoglasur
+* gehackte Kürbiskeren oder Pistazien zum Verzieren
 '''Zubereitung'''
-Aus allen Teigzutaten rasch einen Mürbteig kneten. Backpapier auf das Backblech legen - und dauf den gesamten Mürbteil ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°Heißluft ca 10 Min. vorbacken.
+Aus allen Teigzutaten rasch einen Mürbteig kneten eine Rolle formen und kleine Stücke portionieren.
+Daraus erst kleine Kugeln und dann kleine Kipferl formen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 ° Heißluft auf Sicht backen.
+(ca 10 Min)
-Für den Belag Butter mit Schlagobers aufkochen, Honig und Zucker einrühren. Mandelblätchen und event. kandierte Kirschen (gehackt) dazu geben.
+Auskühlen lassen, mit Schoko glasieren und mit Kernen bestreuen.
-Mandelmasse auf vorgebackenen Mürbteigplatte streichen und bei 180° Heißluft fertig backen bis die Mandelmasse goldig braun ist (ca 10 Min.)
-Noch warm vom Backblech schieben und in Quadrate schneiden (warm brechen die Ecken nicht so leicht ab). Zum Schluss noch Unterseite in Schoko tunken - bis zur Mandelschicht rauf.
+'''Tipp'''
+Die Schokolade direkt ins Mehl reiben, dann ist sie nicht so elektrisch aufgeladen.
+Kipferl hell backen, sonst wird die Schokolade bitter.

Kekse-Klosterkipferl: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 18. Dezember 2021, 16:15 Uhr

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