Apfel Topfen Joghurt Torte

• 250 g Mehl
• 150 g Naturjoghurt
• 2 EL Öl
• 2 Ei(er)
• 100 g Zucker
• 1 Prise(n) Vanilleschote(n), gemahlen
• 1 Pck. Backpulver

Ausserdem:

• 250 g Magerquark
• 150 g Naturjoghurt
• 50 g Zucker
• 1 Ei(er)
• 1/2 Pck. Puddingpulver, (Vanillepuddingpulver)
• etwas Zitronensaft
• 4 Äpfel, säuerliche
• 2 EL Zucker, optional
• Zimtpulver, optional

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

1. Aus Mehl, Joghurt, Öl, Eier, Zucker, Vanille und Backpulver einen glatten Teig rühren und diesen in eine 26er Springform füllen.
2. Den Quark mit Joghurt, Zucker, Ei, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft verrühren und auf den Teig geben.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
4. Die Apfelwürfel auf die Quark-Joghurt-Masse geben und leicht andrücken.
5. Evtl. noch mit 2 EL Zucker und Zimt bestreuen.
6. Bei 180 Grad (Umluft) im vorgeheizten Backofen 35 Min. backen.