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	<id>https://wiki.callooh.com/index.php?action=history&amp;feed=atom&amp;title=Kaiserschmarrn</id>
	<title>Kaiserschmarrn - Versionsgeschichte</title>
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	<updated>2026-10-03T05:49:26Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in Callooh Wiki</subtitle>
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		<id>https://wiki.callooh.com/index.php?title=Kaiserschmarrn&amp;diff=1170&amp;oldid=prev</id>
		<title>Reini: Die Seite wurde neu angelegt: „Zutaten: (für 2 - 4 Portionen)  * 3 Eier * 500 ml Milch * 1 TL Zucker * 1 Prise Salz * 350 g Mehl (griffig) * eventuell 1 EL Rosinen *  Schuß Mineralwasser (…“</title>
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		<updated>2012-07-27T08:59:24Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Die Seite wurde neu angelegt: „Zutaten: (für 2 - 4 Portionen)  * 3 Eier * 500 ml Milch * 1 TL Zucker * 1 Prise Salz * 350 g Mehl (griffig) * eventuell 1 EL Rosinen *  Schuß Mineralwasser (…“&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;Zutaten:&lt;br /&gt;
(für 2 - 4 Portionen)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* 3 Eier&lt;br /&gt;
* 500 ml Milch&lt;br /&gt;
* 1 TL Zucker&lt;br /&gt;
* 1 Prise Salz&lt;br /&gt;
* 350 g Mehl (griffig)&lt;br /&gt;
* eventuell 1 EL Rosinen&lt;br /&gt;
*  Schuß Mineralwasser (kohlensäurehältig)&lt;br /&gt;
* 30 g Butter oder Margarine&lt;br /&gt;
* Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;Zubereitung:&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Eigelb vom Eiklar trennen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Die Milch mit dem getrennten Eigelb, Zucker und Salz in eine Rührschüssel und kräftig mit dem Schneebesen schlagen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Das Mehl- unter ständigem Rühren - einstreuen, bis die Masse etwas dickflüssig ist.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Rosinen (wenn erwünscht) sanft einrühren.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Den Schuß Mineralwasser sanft einrühren (macht den Kaiserschmarrn lockerer).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Butter oder Margarine in der Pfanne schmelzen und die Schmarrnmasse dazugeben.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Bei mittlerer Hitze auf der Unterseite fest werden lassen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Mit einem Kochlöffel oder einem Pfannenwender (Palatschinkenschaufel) teilen und wenden, mit zwei Gabeln die Masse zerreißen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Nun den Schmarrn immer wieder vorsichtig wenden (nicht quetschen!) bis er fertig ist.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Mit Staubzucker (Puderzucker) bestreut servieren.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Rezept]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Reini</name></author>
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