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Süßer Germteig - Grundrezept

*750 g Weizenmehl
*125 g Butter
*125 g Zucker
*2 Eier
*300 ml Milch
*1 TL Salz
*1 Pkg. Germ

Mehl in eine Schüssel geben, Vertiefung hinein machen.

Danach 150 ml Milch (lauwarm) mit 25g Zucker und Germ verrühren. Mischung in die Vertiefung geben (eventuell mit etwas Mehl verrühren).

1/2 Stunde stehen lassen

Dann restliche Zutaten dazu geben und schnell zu einem Germteig kneten.

1 Stunde zugedeckt rasten lassen.

Dann zu Schnecken, Taschen oder STrudel, Zopf ... verarbeiten. Kleines Gebäck ca 15-20 Minuten bei 170 Grad Umluft oder Großes Gebäck ca 30-40 Minuten im Ofen lassen.

[[Kategorie:Rezept]]