Quelltext der Seite Einmachen: Süß-sauer eingelegte Zucchini

* 3 kg	Zucchini
* 500 g	Zwiebeln frisch
* 2	Paprika rot
* 2 	Paprika grün
* 2 EL	Salz
* 500 g	Zucker
* 750 ml Essig
* 4 TL	Senfkörner
* 4 TL	Kurkuma Gewürz


ZUBEREITUNG

# Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
# Paprikas waschen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
# Zwiebeln schälen und klein schneiden.
# Zucchini-, Paprika und Zwiebelstücke in eine Schüssel geben und vermischen.
# Salz, Zucker, Senfkörner und Kurkuma mit dem Essig mischen und über das Gemüse giessen.
# Das ganze einenTag ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren.
# Nun in Eiweckgläser füllen und in ca. 10-15 Minuten einkochen. 

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